店長のブログ
	12月31日 朝飯は石動駅前へ 年越しそば 12月30日 31日の夜の楽しみ　アオリイカの昆布〆 ランチタイムは久しぶりの香華園 手作り餃子 好物のカツカレー ゆっくりと明日に備えるための仕込みをしていると、、、、、悪魔のささやき 断る理由を探すのが面倒なので、、、、、喜んで飲みましょう！！！ 先ずはピュリニーモンラッシェから　あては自家製味付けの数の子 ワインに合うチョコ　うまい ナッツチョコ チョー久しぶりのシャトーヌフデュパプ 終わってみば楽しい宴　日々感謝、感謝。合掌 12月29日 GT3　かっこいい お友達がコーヒーの差し入れを持ってきてくれた ナイスなヒップ 座る　居心地の良い空間 12月28日 最近のハマり 甘エビの昆布〆 氷見牛 トモサンカク 本年も沢山の楽しい時間を作っていただき　感謝、感謝。 12月27日 仕込み途中の癒し時間　 焼きたての食パンにたっぷりのバターとワイングラスで飲むアイスコーヒーは最高　　　　　 12月26日 US牛タンスモークと泡 氷見牛のハンバーグにフォアグラ、ミモレットチーズ　 久しぶりのピーマン香りに酔う　感謝。 12月23日 昼ミーテイング　先ずはクラフトビール ピノ 特選ランチ 焼く 食う ナムル、、、、うまい キムチも美味い 追加のホルモン ハイボールで〆 行善寺温泉へ 12月22日 昨晩も楽しい時間を共有させていただき感謝、感謝。氷見牛ももの低温調理（昆布） 本山葵でいただく 塩水雲丹　美味い、美味い、美味い お裾分けをいただく　合掌 お友達からの差し入れ　和田のこめ食ぱん 改めて昆布で〆てみる 12月21日 朝4時の朝食　うまい 好物の銀杏 大好物の塩水うに そろそろ準備　数の子の塩抜き 10月19日 サッポッロ黒ラベルから 辛み大根をあてに カマスと野菜のサラダ 〆サバ ほそ挽きせいろ 久しぶりの焼酎ロック　兼八 アイナメの揚げ出し 玄挽き田舎 山葵をのっけてそのまま口の中へ 12月19日 US牛タン先を炒める US牛たんシチューを作る US牛タン中、元はスモークに 富山県産豚のモモ　US牛タンのスモーク　 12月17日 お客様からの頂き物　岡山県　吉田牧場のカマンベールチーズ 友達からの差し入れ　石谷もちやさん 12月16日 新作開発中　氷見牛を昆布で低温調理にしてみる 夜の部のまな板（檜） 今宵はここに宿をとる 泡からスタート 前菜盛り カマンベールのソテー 生ハムと共に 黒トリュフのニョッキ 赤ワインへ 2次会 シーバスリーガルの樽で熟成した　満寿泉さんの　リンク８８８８ 12月10日 プチリフォーム 氷見産の鯖　いい感じで脂のってます 〆鯖を作ろう シンプルに何もせずに　氷見産の鯖の力 塩昆布とオリーブオイルで 炭火焼後にほんのりとスモーク 黄身醤油で肉を食らう 赤ワインとのマリアージュは最高 自家製フォアグラノムース 泡でテンションを上げる！！！ 今日も一日に感謝、感謝。 12月9日 長い年月お付き合いしたカウンターとお別れ　又、明日からリフレッシュ 12月8日 ブリ大根と泡 ばい貝 バランタイン２１　　バカラのグラスで美味さ倍増 ヤギのチーズ 昨晩も楽しい時間に感謝、感謝。 12月7日 本日の特選素材　鮪 12月6日 朝から氷見寒ぶり 12キロの氷見寒ぶり 圧巻 腹　コリコリ祭り 鰤　胃袋　珍味 ブリ大根　明日からが食べごろ 12月5日 6代目の中華鍋が到着 麺も喜ぶことでしょう 12月1日 金沢のオタからのお土産 金沢のオタの賄　スパイシーカレーラーメン 昨晩は久しぶりの友との楽しい時間　甘エビの黄身醤油和え 氷見産伝助大根　和牛のすじ　ミモレット 低温調理のタン　スモーク　炭火 氷見産コシヒカリ　ゴルゴンゾーラのリゾット 安定のドンペリ、お気に入りのシャルドネ、久しぶりのバランタイン２１
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