店長のブログ
	１２月２９日 仕込み　先ずは大好きな卵焼きから１２個の卵焼きは又、最高！！ １２月２８日 高澤酒造のお酒を高澤様自ら、　頂きました。ありがとう誤字ます。 賄、豚こまたっぷりラーメン ひじきご飯　香りが良い １２月２７日 さぁ予約だよ　シフォンでも焼こうか さぁ上手にできたかな？ ごぼうのポタージュ アミューズ　エビのポテト巻き 前菜 県産ごぼうのポタージュ 県産　鱈のムニエル　タラゴンとフルーツのソースで　ポテトのチーズ焼き チーズたっぷりのトマトソースでニョッキ 鴨のソテー　赤ワインソースで シフォンもバッチリ！？ １２月２６日 賄の豚丼とキノコの味噌汁 蠣のオイルにを頂く ＮＺのシャルドネ　はんさなうまし！！ １２月２５日 子供心を忘れてはいけませんね。僕にもサンタが来ました。大事に使います。感謝。 本日の賄、全卵２個のカルボナーラ １２月２４日 皆様幸せなクリスマスイブをお過ごしのことでしょう！！ 美味しい食事も終わり、さぁ泡でも飲みましょうか。本日の泡は英国産です。 １２月２３日 本日はこんなご予約を頂きました。感謝、感謝。 美味しいチーズがやっと届きました。 モンドールＡＯＰ ロビオラ・ダルバ・オ・トリュフ 本当に濃厚で口に含めばほろりと下になじみ、上品なトリュフの芳香が広がります。 ブリック・デ・フランドル 鮮やかな色合い　コクとうま味が最高のチーズ １２月２１日 予約していただきありがとうございました。 届きましたよ美味しいチーズが モンドール トリュフ入り　ロビオラ・ダルバ・オ・トリュフ ささ身の香草付けを炭火で焼いて頂きました。 １２月２０日 朝からお弁当の注文です。ありがとうございました。 今宵のスープはこいつです！！楽しみ、ムフフ！！ 今晩はひろもとさんへ 鴨のやまかけ キジとセリ キジの煮物 生の鴨 こんなお方のご馳走です。感謝！！ すし屋の城光さんも 網で捕った鴨 しゃぶしゃぶ まったく脂がしつこく美味しいです。 久しぶりの大吟醸 店に帰って貝だしラーメンで〆　ご馳走様でした。 １２月１９日 寒干し大根を戻して スペイン産豚のローストポークを仕込みます。１週間ピックルエキに付け込んだ豚です。 冷蔵庫の整理してたら出てきた。ラッキー！！ 賄、ピザ 仲の良い友達が当店を利用していただきました。楽しい時間に感謝。 結婚記念日のプレゼントを！！いつもありがとう！！ １２月１８日 氷見牛（和牛）のすねを 焼いて、じっくり煮込んで　 氷見寒ブリ大漁です 今日も鰤コースの予約 漬けにして 焼いて これは賄です　お腹の骨の周り　しゃぶりつけば最高です。 １２月１７日 ブログ初めて 比べちゃいけないが、良かれ、悪かれ、これだけのアクセス。すごいなぁ！！ 今日のお昼はこちらへ 中華ソバ 定番の味噌 仏様にお供え！？ １２月１６日 一風堂の期間限定メニュー 高菜、紅しょうがのせ御飯うまい。 今宵はこんな気分 甘すぎないこいつと 海老のオリーブオイルに　ぷりぷり口の中で パンを浸して。 〆はトスカーナで　時間が美味さを運んでくれました。 １２月１５日 今宵の一本　素敵な場所の素敵なワイン アイスクリームとマリアージュ 本当にうまかったｌなぁ １２月１４日 朝とれたての氷見産鰤　整いました 一切れで十分です。 予約いただきました。感謝、感謝。 １２月１３日 今日はこちらへ 天ぷら定食 えび、ぎんなん、オクラ、ししとう なす、しめじ、こんにゃく、サツマイモ、キス 最後はキス丼にして　ご馳走様でした。 １２月11日 久しぶりの金沢へ しいのき迎賓館へ 素敵な照明 今日はこちらでお勉強 チーズの香りが良い　アミューズ アペリティフメゾン 鶏レバーのパイ包み焼き　リンゴのコンフィチュール　ポルトのレデュクション 軽く燻製をかけた鱒のポワレ　オレンジ風味のブールブランソース 鴨胸肉のロースト　黒こしょうの香り豊かなワインソース セロリのソースがうまかったぁ〜 洋ナシのタルト　クルミとキャラメルのムース ２次会は　金沢駅周辺で ピノ 広々としたカウンター　大人な時間 前菜盛り　どれもうまし 鹿が特にうまかったぁ 鹿肉のグラタンも １２月３日 本日は人生の先輩たちと福井へ 谷口屋さんです こんなお言葉でお出迎え ５つのこだわり そそられる〜ぅ これに蕎麦がつきます カリふわな油揚げ 越前そば？ 枝豆とうふも　ご馳走様でした　合掌 食後は寝ながら金沢へ こんなマークのお店へ こんなんや こんなんや こんなんや こんなんを頂き　 カプチーノのんで　さぁ氷見へ帰ろう！！ 1２月２日 今日はこちらへ 先ずは幻の瀧 ワタリガニとうに 成政 こんなお方と楽しいお食事 お刺身 わすれた！？ 白子　ふきのとうの香りが心地よい 鰆　ゴマの風味が強すぎか！？ 土鍋でたいた御飯　こりゃうまい！！ 美味しい御飯でした 御飯にちょいとのっけて醤油をちょろりと　んんんん至福 すきな感じのつゆ 香り高き蕎麦 うまかったぁ〜！！合掌 今宵はラムを頂く 久しぶりのラム　美味い １２月１日 子供の成長は早い！！母に感謝、ありがとう。 今日はこちらへおよばれに！！わくわく Ｋさん作　ガレット　漬けこんだフルーツの香りを楽しみながら　美味しい！！ Ｋさん作　ハムとチーズのガレット　これまた美味い！！もうお腹いっぱい 誰がつくった？いいね素朴で　最高！！ これまた懐かしい　美味い！！ 氷見の幸の昆布〆 朝採れオクトパス入りのお酢和え 氷見の幸　てんこもり さぁ始まりますよ！！てか？美味しいガレットでお腹が一杯？ てなこといって食べたいものは頂く　朝採れ氷見産タコにＫさん作の桜塩といっしょに。 ルクルーゼの中は？ じゃ〜ん！！　氷見産カマスの飯　 ほんのり桜塩をふって　もう至福 こんなん食べたり あぁぁしびれる〜ぅ 本日、無添加味噌の仕込み中 懐かしぃ〜！！ 大豆の香りほんまにたまりません。 いいね！！いいね！！ 生きてる麹を目に焼き付けて ささっと！！２〜３年後おすそ分けにあずかろう！！ 好き〜趣味へ 本山葵の香り、たまらん はじは油で揚げて 打ち立てのそば　これまた最高！！ 最後は若い、おばぁちゃまと話しながら（田作りの作り方）楽しい時間でした。
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