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店長のブログ | |
７月３１日 今日のランチはトマト、バジルラーメン  ランチ終了後は、多胡爺さんへ  前回のサングリアをシャーベットに  明日は、ズッキーニで？  今日使用したトマトスープも明日は？  能登島野菜（ごぼう）のスープ ジュレもごぼうの出汁で、もちろんごぼうの素揚げも ７月３０日  今日は能登島赤土野菜のキャロットの冷製  寝てるので、そーっと  富山の一風堂さんへ  復刻 零  いい感じ  餃子も  別で煮卵も  たまらん  替え玉も  寝起きから、つけ麺を食べる勘太郎くん。元気になってきた。 ７月２９日  さぁ今日もいただきましょう  氷で〆て  うひょぉーうまそう。  昨日仕入れた 白いズッキーニ  能登島赤土のジャガイモ  わすれた？  ナス  カルパッチョ風に ７月２８日  今日は能登島へ  ブルーベリーが食べたくて。  可愛い  能登島赤土野菜の勉強です。  中島のツインブリッジを渡り、一路金沢へ  ロベールデュマさんです  先ずは泡と行きたいところですが、、、、、運転手は飲みません。格好だけで  生の水ナス メチャクチャジューシー！  パプリカのムース  これもうまぁ  自家栽培の野菜たちの上に海の幸がのっております  呑みたいけど我慢。  黒いジャガイモのスープです。見た目は紫で非常に美しい  鯛のなにか？  フランス産鴨のロースト 季節の野菜添え  沢山の種類の野菜たち  ラギオールのナイフとフォーク  デザートで  素敵な空間でした  いつかは飲みたい  自家栽培の野菜たち ７月２７日  今日は楽しいまちなか巡り 今回はサングリアを提供  シナモンがポイント  ズッキーニとアスパラのサラダ  もものシャーベット  帆立のジュレ ７月２６日  今日は割烹みや川さんへ 一足お先に鰻をいただく  このお店、ウナギは外で焼くそうです。んんんんん、香ばしい、ジュルリ。  じゃぁん登場。  先ずは、肝吸い  うな重。もう少し皮目がパリッとしていれば文句なし。飯は最高に美味かった。  ウマキ  煮物  デザート イチゴとみかんのトッピングは要らない。  満足。合掌。  みや川さんでした。  今宵は蒸し蠣  グラタンも  氷見産の無農薬野菜です。  氷見牛とナスのコラボ ７月２５日  みそ漬けした県産ポークをグリルして  いい感じ  じゃぁ～ん 味噌のいい香りが鼻を抜ける  昼は 福助さんへ  美味しそうにそばを食うおじいさん  早く来ないかなぁ  先ずは出汁巻卵  うまい  アナゴ天がデカい！！  本山葵の香りを楽しんで  こしのある蕎麦  暑い日はなんとなくそそられます。酢橘そば  鰹節の付け合せ  ねぎ  いいねぇ  蕎麦湯を楽しんで、ご馳走様でした。合掌。 ７月２４日  氷見産のアワビ、岩蠣、サザエを頂くとするか。  こいつ食べると止まらなくなる。美味い！！ ７月２３日  今日の昼間は茗荷庵さんへ  いつもおろしそばを食べる  キレのいい、腰のある蕎麦 うまし。  友は天ざるそば。 ７月２２日  餃子が食べたくて？  ラーメンも食べたくて 金沢の神楽さんでした。  夜の勉強会 またまた？タイキさんへ このワイン初めて飲む味？エレガントでした？  電話して伺ったのですが、食べ物が何もないって？でも美味しい前菜出してくれました。  まだなにかないか？しゃーなしで、ルーアン産鴨の燻製出してくれました。ありがとう。  これは別に食べなくても良かったのですが、出してくれました。 手前のバジルのシャーベット最高に美味かったです。今度チャレンジします。 ７月２１日  ７月いっぱいでランチ終了とのことで、イケるだけいきたい。オステリアタイキさん  種類豊富な野菜サラダ  インカのめざめのスープ  アンチョビとナスのオイル  今宵は豚ロースのグリルと美味しいワインを頂いた。 ７月２０日  最近、人気？冷やしラーメン  黑も久しぶりに  今日は一人ココス 恥ずかしくありません。  シーザーサラダと冷やしごまだれ麺  サラダをトッピングして。ご馳走様でした。  賄 うまし  錦糸卵の下には数多くの魚介が隠れております。  ご馳走様でした。松葉さんでした。 ７月１９日  今日の昼のお腹の中は ＣＯＣＯ壱の冷めたいカレー バジル御飯がうまい  氷見産のちっちゃな人参 もちろん面取りも忘れずに  昨日からすねを煮込んだスープで優しい味のコンソメスープです。人参の香りがすごく強い、久しぶりにこんな人参にあった。 ７月１８日  今日のランチは冷やしざるラーメン 7月１７日  今日は金沢の神仙さんへ  鴨と帆立の冷やしそば  鴨が若干ん匂ったので残す  ２軒目は一世風靡さんへ 彼は、つけ麺  プリッとした麺が美味しそうでした。  僕はブラック豚骨  ３軒目は一風堂さんへ  錦糸卵乗りすぎ！！（インスタントぽいやつ）  混ぜて食す。これはもう食べないな。  氷見の島尾海岸 友の海の家で休憩 ７月１６日  一風堂の中華ソバが食べたくて  替え玉も  高岡の坊ちゃんとうふで豆乳ソフト ７月１５日  今日は輪島へ アワビ祭りです  去年は１５００円だったはずが↑してた。  刺身もうまぁ  さぁ焼きますよ。踊りまくってます。  今回はバターを持って行ったので  肝もうまし  こいつも持ち込み これまたアワビとよくあったなぁ 外で飲むからこれまた最高。  刺身用の肝にたっぷりつけて。ごくりと生唾が。  能登牛も 噛みごたえのあるもも肉でした。  続いて七尾のこちらへ  蕎麦を待つ間に焼き味噌と手取川を  出汁巻も  鴨の焼いたやつ  さぁ食うぞ！！  シャキッとしたお蕎麦 香りは弱めですが、うまい。  蕎麦湯も楽しんで、ご馳走様でした。 ７月１４日  見難いですが、石には蕎文って掘ってあります。  素敵な外観  店内も静けさの中の落ち着いた空間  冷たい酢橘そばを頂く。うまかったぁ。合掌 ７月１３日  さぁ愛知県産の鰻でも焼きますかねぇ しかしデカい！！  頭を焼いて、ウナギのたれを作ります。  串うち３年、裂き８年、焼き一生です。  いい具合に焼きあがりました。んんんんん、いい香り。 ７月１２日  今日はこんな看板のあるお店へ  店内はココしかいい感じしない！？  福光までドジョウのかば焼きを求めて。  やわらかさの中にうま味を感じる。 ７月１１日  今日はこんな後姿（菅田さんもいます）の方と、昨日と同じ通りの散歩。  今日は新公楽さんです  サービスの骨のから揚げ  肝焼き これはサービスではありません。  白焼きもうまぁ  さぁ準備ＯＫ  アップの画像も食欲をそそる。  トリプルのせを楽しむ。  今日も大変美味しくいただきました。合掌。 7月10日  いやぁ昨日も良く飲んだ。これも勉強、勉強。  ランチ終了後。七尾のこんな路地へ  路地の先には新公楽さん  今日は行きつけの公楽さんへ  お父さんの背中に哀愁を感じながら 左には秘伝のたれが。  焼きあがったようです。  じゃぁ～ん。今日も鰻で大満足！！明日も行こうか？  鰻のアップ 皮がパリッと本当に美味い鰻でした。最高の至福、感謝。  さぁ鰻も食ったし、仕事、仕事。 7月9日  今日は鰻が食べたくて  なに？なに？  えぇぇぇぇぇぇぇ持ち帰りだけ！！しょうがないので香りだけ楽しんで店を後に。  最近オープンしたと思われるこのお店へ  こだわりを勉強しながら  先ずはサラダを注文  自家製ドレッシング？  友はひつまぶしを  もちろん肝吸いね。  僕は、うな重  ぁあぁぁぁぁ至福 ご馳走様でした。炭の香りがいい感じで鼻をぬけました。 7月8日  今日は上越まで（あごすけ ）  11時20分に到着も、40人以上の行列  さぁ何食べようか？  どれも食ってみたいが？ 待つこと1時間30分、イライラの限界ぐらいに入店。  いい仕事ぶりです  友は、醤油麺 心地の良いあごの香りがいい  一番人気の塩とんこつ これまたほのかにあごの良い香り、マイルドなスープもよし！！  餃子は普通  ラーメンの旅、2軒目はニューハルピンさんへ 別に恐喝してるわけではありませんが、、、、、僕、もうお金ないアピールしてます。 わざと、お腹一杯アピールの顔らしいです。 こういう古めかしいお店にはなぜか魅力感じちゃいます。  僕はラーメン  彼は、ぶためし、焼きそば、チャーハン、タンメン（どんだけ～ぇ）  3軒目へ行く予定していたので、ここは抑えとけと静止。 自分でメモ帳にメニューを書いてオーダーを通します。素敵。  僕はラーメン （食べ終わるとめちゃくちゃ喉の渇くラーメン）でした。例のあれが入ってる。  彼はタンメン大盛り。  3軒目は青島食堂さんへ 昔からの老舗らしいです。  もちろん僕はラーメンを  彼の頼んだチャーシューメン。この後、彼はもう3軒くらいいけますよ！！だって。 7月7日  今日も神子原へ 今日は時期外れの餅つき大会  頑張れ子供たち。  さぁいったい何ができるのか？チェンソーアートです  神子の里のキャラクターの出来上がり 1時間半ぼけっとみてました。  昼飯は羽咋にできた55カレーへ 7月6日  今日のランチは限定冷やしラーメン  ランチ終了後はこちらへ  蕎麦の素揚げ  蕎麦のアップ  ざる蕎麦 そばの香りをうっすらと感じながら  白海老かき揚げ ７月５日  大津サービスエリアで琵琶湖の大きさを感じながら朝飯。  名物？ももパン  バナナパン  近江牛ぱん  無事に氷見に到着して お腹がぺこぺこ  タージさんでタンドリーチキンを食す。  んん～いい香り  思い出したかのように高岡のこちらへ  ドジョウのかば焼きを購入  三権さんの奥さんが梅ジュースの元を ありがとう  さぁ頂くとしよう  ドジョウを食べながらの赤ワイン  ピノがまたうまかったぁ  結局、お腹の中には、、、、、 ７月４日 今日は福井から大阪へ  こんなところで昼飯  福井はやはりおろしそば  鰻の情勢を伺いに  タコ焼きの老舗で  夜のまちなか巡り  お腹がグウグウ  まずはシャブリ  前菜いろいろ  ナイスな蟹むき  おつですなぁ  蟹刺し  蟹の軍艦  カニみそを温めて  蟹投入  まぜまぜして うまぁ  焼きガニタラバ  カリフォルニアのシャルドネ  しゃぶしゃぶ  竹の器がよかった  ２軒目はこんな素敵なところへ  大好きなスコッチウイスキー ロイヤルハウスホールド  シガーを楽しみながら ダビドフＮＯ，２です  ３軒目はアダルトな ワインバーへ  素敵なワインが僕の顔を喜ばす  おぉぉぉ！！  先ずは  続いて  こいつも  付け出しは何か忘れた？  おいしい、おいしい、おいしい。  こんなのも出た  〆はやはり  超こってりで、スープを飲んでないのに、スープが麺に絡みなくなる。 ７月３日  なんとなくこちらに吸い込まれました。（大岩山 日石寺）へ  好き嫌いにしちゃいけませんが、不動明王が好きです。本堂の中に。  ７月１日に滝開きがあったので  身を清める畠中氏  この人も身を清める！？  不動明王にギラリと見つめられる。  身も清まった？ので新潟方面へ  到着してから２０分は探したかな？  到着、あさひ楼さんです。  メニューはこれだ！！  ラードが浮いたやけどしそうなラーメン。煮干しの香りが若干漂います。 西永福の大勝軒さんに若干にているか？  能生ふれあい直売所へ  僕より４０年以上先輩にここのおいしいよって！！  これに漬けた漬物も非常に美味しい！！（５升漬けの素）  もちろん買ってきました。  ブラックサンダー 富山では見たことないのでこれも購入 ７月２日  先ずは勝屋さんへ |
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