店長のブログ
	９月２９日 煮干しが食べたくてこちらへ　こちらの奥さん出たがりらしいです。ﾔﾏﾔﾝよろしく。 先ずはサラダから こいつと悩みましたが やはり目的通り　煮干し豚骨をいただくことに。 麺がリニューアルしました。美味しかったですご馳走さまでした。 一軒目が喉を潤した程度なので　２軒目は こってり食べるならこちらがおススメ！？どろどろです。 レンゲでスープを一口もすすってないのに、麺を食べ終わるとこんな状態に。 どんだけどろどろなんや。明日も来たいけど我慢します。 おなかの調子はすこぶるよく３軒目へ　きゃさんです。 パーコーはやめてシンプルに濃口醤油ラーメンを。 ４軒目はご想像にお任せします。あぁ見てるとまたお腹が空いてくる。 ９月２８日 昨日仕込んだ春巻きあっという間に完売。お客様の嬉しい顔が何よりの宝 チョっこし予約いただいたので。 一服はアイスで 今日はこちらでお手伝いの予定が！？ 高台から氷見を眺める ヤギさんに遊んでもらいました。 目は怖いので、こんな角度で　可愛らしい。 こやつ最高に可愛い！！なついてくれるから。 今日は醤油からの煮豚 チーンって簡単には出来ませんが、出来上がり。 ランチの定番 今日は昔ながらの中華そばをイメージして。まぁかった。 ９月２７日 うま味が沢山溶けた自家製ドミソースを氷見産のお米と混ぜ混ぜ。 これにチーズを加えて春巻きの皮に包む。今宵も楽しみ。 ９月２６日 好物のシソの実 こんなちょことしかできんだから大事に頂こう 昼からワインの仕入れで富山へ　ついでのラーメン？南京千両さんです メニュー チャーシューワンタン麺 やわらかめの麺 プリッとしたワンタン チャーシューを先にいただき、後でワンタンを楽しんだ。ご馳走様でした。 パテドカンパーニュの準備　今回はピスタチオ、フォアグラが入っております。 ９月２５日 氷見カレー学会のミーティングに参加　レトルトの開発、各店舗の向上について。 カレー学会の美女軍団 今回は９店舗　どれも美味そう！！ 今回のテーマは氷見牛のすじ肉、トマトを使ったカレーです。 先ずは　どんたくさん　タマネギたっぷりです デミソースベースのおたんちんさん うどんのよしだやさん　キノコ入り ボーノペッシェさん　手間かかってまっせ！！ オリーブさん　これまた手間かけてます これはさて置き（ワインたっぷり入ってまっせ、原価無視です） かなや麺業さん　煮干しがインパクとあり トロイカさん　ケチャップベースの甘いカレー　懐かしい よしだやさん　秀月さん　老舗です。 夜の仕事に気合入らず、夜遊びに出動　先ずはモズク 河豚のから揚げ 鰻 イクラおろし ２次会は高岡へ　イタリアワイン サラミ 忘れた 内臓煮込み ３次会は落ち着く　大人の隠れ家へ ４次会は角丁さんへ。あとは、オヤスミナサイ。 9月25日 今日は氷見牛のコマ肉を使って ハヤシライス 9月24日 イベントの翌日の反省会　坊ちゃん豆腐で　豆乳鍋を頂く 先ずは湯葉豆腐 豆乳鍋の登場 つけダレ これで２人前 湯葉うまし、癒されました。 9月23日 カレーフェスタ2日目もおかげさまで完売。感謝。沢山の笑顔いただきました。 この日もイベント終了後はラーメン　大好きです！！ このデブ2名、替え玉2名で１０杯、、、、、、、、、、凄い！！ 9月22日 8時に終了の予定が4時に完売。ありがとうございました。 イベントの後は大好きなラーメンを 9月21日 腹ごしらえ 僕は食べませんが この人、コーラーと寿司を堪能 店に帰って仕込、仕込、仕込 まぁこんなもんでいいか。 9月20日 団子が食べたくて（山岸ちまき本舗 ）さんへ 久しぶりに仕事？しようかな。 9月19日 とんじんちのゴルフコンペの懇親会 民宿すがたさんです　新鮮なお刺身　あまり得意ではありませんが かぶら蒸し　ほかにもたくさん出ましたが、、、、、、忙しくて写真撮れず 名物司会者の蓑輪さん　楽しい一日に感謝。皆様ありがとうございました。 9月18日 大好きな一蘭さん　お客様がお土産を届けてくれました。 最近知った、お取り寄せ、汁なしとんこつ こだわりたい美味しさがある　なんか惹かれますね！！ わた麺　汁なしとんこつのたれ　さぁ楽しみ楽しみ！！ ９月１６日 富山城址を横目にみて 向かった先は、本当に久しぶりの糸庄さんです。 アツアツなもつうどん たっぷりのもつ 焦げたうどんもまた美味し！！ご馳走様でした。 ９月１５日 昨日も楽しい夜のまちなか巡りでした。 昨日は、イマムラさんのパンを使わせていただきました。で？このパンは？ サービスで頂いたクリームパンです。美味しパンでした。イマムラさんありがとう。 ９月１４日 昨日から一生懸命仕込んでます？ 氷見牛のスネ肉 焼いて、焼いて どーん！！今宵はほろっと煮崩れるぐらいのとろとろなお肉に変身 しばしの休憩　賄パート１　ハンバーグに本日のシチューのソースをかけて味見 昨日、かぼす頂いたので 賄パート２　氷見産煮干しラーメンにトッピング ９月１３日 深夜のまちなか巡りＩＮ高岡　先ずはオステリアタイキさんへ　ゴルゴンゾーラのリゾット ラグーをバナナピーマンにのっけてオーブンに入れたやつ ２次会は、、、、、おぉまだ電気がついてます。 この階段を上ると大人の隠れ家に 手ぬぐいがお出迎え 赤を頂いた チーズも美味いが、器に癒される マスカットも美味し！！ 器の影がまた素敵。 ９月１２日 本日のランチはカレーライスでしたが、米切れで急遽カレーラーメンに変更 午後からＩＭＡＭＵＲＡさんへ　１４日に開催される（夜のまちなか巡り ）で今村さんのパンと コラボします。 何がいいか？イケメン店長に相談。ＦＢで声がデカすぎですよって指摘ウケました。 僕的には顔がデカいだけだと！？ ９月１１日 ランチ終了後にランチへ　ひみつカレーさんです。 牛すじ入りトマトカレー 今日も美味かった。 サービス（おためし）シフォンケーキもうまかったぞ こちらのおでんの具は美味い！！が、、、、、時期が早く、すじと竹輪しかなかった。 本日より上品な味を楽しんで頂きましょうか。 ９月１０日 今日はかほく市のこちらへ　お客様からの情報を得て早速おじゃま カウンターの前には手洗い　水が出ております。特上にぎりお願いします。 先ずは烏賊 カワハギ がんど、かんぱち　あまり好きではないが何とか食す。 ヒラメ 大トロ アップ 蟹身むき こぼれイクラ 雲丹　この辺までは楽しくいただきましたが、、、、、、、、、、 バイ貝　この辺からお腹が悲鳴を！！ 帆立 柱の軍艦　自分で盛り付けて 煮アナゴ ボタンエビ いかめし 卵 ザス（かじき） 味噌汁　ギブアップです。 話のネタには最高のお店かも！！ ９月９日 クロスランドおやべのイベントに参加させていただきました。 クロスランド始まって以来の盛況ぶりらしいです 今回の２番人気店　一時間以上待ちです。 今回のナンバー１　２時間待ちは当たり前 僕は１０時半から１１時半までの短期決戦！？あっという間に完売。 完売を祝って井波へ？ 落ち着いた街並み 観光客もちらほら 向かった先は　茶ぼ〜ずさんです。 はいわかりました。 サクッと揚がった天ぷら こしのいい蕎麦　ご馳走様でした。 夕方からはこちらへ　グランドプラザ内のイベント　（イート・ワイン・トヤマ２０１２ ）へ 飲みたいが我慢 シンクエンタウノさんパテドカンパーニュ オステリアタイキさんのパルミジャーノレジャーノのリゾット ガレットも食べたかったが、、、 ラクレットもくいてぇ〜 最後はこちらへ 肉食系 肉はいまいち、スープは最高　やはりラーメンは好きです。 ９月８日 今日は福助さんへ 落ち着く店内 初の鴨南蛮を　ｋさんは大根苦手なはずなに、おろしそば大盛りを注文 出汁は濃い目でしっかりとした味わい　鴨もうまし 僕も調子に乗って大盛り お茶が入っている猫ポット ９月７日 夜まで待ちきれず　脱型 ほほぉ〜 試食　レバーの香り味が心地よくいい感じに仕上がった ランチ終了後　行きたかったこちらへ　ひみつカレーさんです ナスとひよこ豆のカレー　いい感じのスパイシーさ　美味い。 自家製カスピ海ヨーグルト 香りの良い水出しコーヒー 食後も楽しませていただきました。オリジナルガラムマサラを無料で作らせていただけます カレーの決め手は愛情ですが、ガラムマサラが大事 世界に一種類しかないガラムマサラ 自家製ガラムマサラで。あぁ楽しかった、美味しかった。満足。 ９月６日 今日はパテドカンパーニュをこっしゃえようか 豚と鶏のミンチ、鶏レバー、ピアスタチオなど ベーコンで蓋をして　ホンマは網の牛脂だとかっちょええんやけど 香草をのっけて 後はオーブンにお任せ。明日の肴でした。 ９月５日 本日は牛筋の赤ワイン煮込み ９月４日 あら鵜さんへ もうすぐ終わりか？酢橘そば 細めの手打ちそば 蕎麦、酢橘、出汁の三重奏　大変美味しくいただきました。 ９月３日 北海道産の大きなホタテの貝柱をつかって ムース作り オランデーズソースとともに　無農薬野菜も美味し　人参、ピーマン 名店へ？クックさんです 定番　ライスは大、中、小、好きなのが食べれます。 ポークソテー サラダ　ごくごくシンプル 友達は鳥の赤ワイン煮 タリーズコーヒで休憩 たまには甘いものも　アメリカンチーズケーキ ９月２日 今宵も焼きますか。鰻、飽きません。 ９月１日 何年かぶりに羽咋のカレー屋モトさんへ フォアグラ入りハンバーグ シンプルな中の力強さ！？ うひょーぉって言葉が出ます。 今日は白焼きで頂きました。 アオリ烏賊の走り　３センチくらいです。めちゃうま。 お客様からの差し入れ　感謝。
こす	ページＴＯＰへ