店長のブログ
	7月30日 美味しい蕎麦をもとめて 新そばです　うれしい 鼻をあて蕎麦の香りを楽しむ　何もつけずに人啜り　んんんん美味い！！！ 辛み大根　本山葵　葱　 白エビのかき揚げ　香り良し 濃厚な蕎麦湯も美味い　このまま羊羹にすればいいと思う 食後のデザート　蕎麦茶クランチ コーヒー豆を挽く 先ずはカフェオレソフトに擦りたてコーヒー豆を 味変で蕎麦茶クランチ 新しい温泉で　癒される　Hime No Yu 新しい木の香りにも癒される 風呂上がりのコーヒーも美味し。 7月29日 臨時休業　チーン そうだ！！！カレーにしよう ナン チーズドーサ　生まれて初の食べ物です なんの味？ たっぷりとチーズ カレーに浸してパクリ 7月27日 朝からの癒し　いやぁぁ、いい香り、いい色 笑みが出る ついでに？夜の仕込み 綺麗になりました。 7月25日 年に数回しか飲まないビールをゴクリ　もちろん反省会です 烏賊げその煮たやつ 赤いか 早々と日本酒 鯛の昆布〆 アラ 甘エビ バイ のどぐろ ？ ふくらぎ 鮃 毛ガニ 雲丹 シャコ あなご 2次会 コロナ つけだし ？ 豚 心臓 ボン尻 ネギま　さぁ明日から、新たな気分で楽しもう！！！ 7月20日 白髪ねぎたっぷりのスープ？ 手打ちうどんでした。 本日の特選素材　氷見牛 スライスして 出汁でかるく、しゃぶしゃぶ シャブリな気分で楽しい時間を過ごす 7月19日 特別な一杯　限定一名　追い煮干し 個人的に好きなビジュアル 7月18日 やっとこれたね　すし処　めくみさん 劇場が開幕するまで、しばし待つ　店内の食事の写真はNG　 感想（うまかったぁ、よいステージを見た） 2次会 ジントニック 3次会　鱈のピルピル 赤ワインでフィニッシュ 7月12日 のど黒 ためしてみなきゃわからない　何事も挑戦 7月11日 スモーク3種　氷見産タコ　雪印のファミリーチーズ　富山県産の豚 氷見産のジャガイモを使ったラーメン 7月10日 休み明けの本日は昼から仕込み　富山県産豚肩ロース シェイプアップ　 富山県産　豚モモ 味付けは塩だけです スープの材料にリサイクル 本日の予約　富山県産豚肩ロースの備長炭焼き 北海道産のうに　氷見産いわしの出汁とジュレで 愛知県産の鰻　もちろん備長炭で 7月9日 先週に引き続き　6788　牟岐縄屋さんへ 希少小麦　春よ恋 中華そば 2軒目　?屋　暁さんへ 煮干し中華そば 煮干し白湯ラーメン 3軒目　定休日 気を取り直して　 塩ラーメン ピリ辛　冷やし担々麺 サラダ焼きをかって帰宅 7月8日 本日の特別な煮干し 7月7日 今日は豚バラを 焼いてから、久しぶりの角煮 鰻のを焼いてたれにコクを出す 備長炭もいい感じに じっくりと焼く たれを馴染ませながら焼く 自家製の山椒の実とともに 寝酒　COINTREAU 7月6日 今日はSTAUBで久しぶりの カレーを 肉だらけのカレー　明日の夜に提供予定、あくまでも予定 いやはや、よく働いてくれた平ざる いよいよ3代目　雰囲気はないが（時代の流れ）しっかりと手になじませよう 今宵の特選素材は北海道産 本日オープンしたパン屋さんへ　8時に行くも残り2個　最後のお客さんになりました。 串うち3年　焼一生 皮ギリギリに 今日は備長炭で鰻を焼く 7月5日 黒酢とゴマのラーメン（賄） 良い鍋だ ことこと昨日からじっくりと 箸でほつれる美味さ！？ 7月4日 USの肩ロースをグリルしてから煮込む 7月3日 朝からにやける 本日の仕入れ　氷見牛（和牛）イチボ 本枯れをシュッシュする たまらなくいい香り 本日の賄 氷見産（牛ミンチ、アスパラ、ルッコラ） メンマ、卵、麺、本枯れ削り節 7月2日 氷見のお酒　曙を手土産に 移転オープンされた牟岐縄屋さんへ 牟岐縄屋　中華そば 6788牟岐縄屋 帰り道にふらっと蕎麦屋さんへ　辛みおろしの汁めちゃうま 7月1日 今宵は、この麺で 楽しみ 最近の楽しみは包丁を研ぐこと 夜の気まぐれ 今は、この煮干しが、宝石よりも美しい 冷やす 玉子を焼く 寝かす 冷やし煮干しの具材
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