店長のブログ
	1月31日 一月の〆に楽しい時間を作っていただき感謝な日でした。 1月29日 氷見産タコ　桜煮 鰊とクリームチーズ USビーフ　ピノ 1月28日 茗荷庵 ぶっかけおろしで 1月27日 あんかけかた焼きそば 揚げ麺 チャーハン 牡蠣いりマーボ豆腐 1月26日 チリワイン　うまい 本日のお土産　ピエールマルコリーニ 虎屋　ういろ 1月25日 作りたいときに作る 氷見産の真鯛 氷見産メジ鮪　3日熟成 美味しく化けます 氷見産真鯛のラーメン　塩を3つまみ　葱　小松昆布 氷見産煮干し　NOアニマル 七尾の友からのプレゼント　七尾焼、豆あめ 朝から豚さんと格闘 シェイプアップ 味噌、塩麹、みりん、生姜、ニンニクのプールで寝かせる 伝統ある自然の味　氷見煮干し んんんんんん、、、たまらん 1月24日 勉強会　氷見産のめじ鮪　シャブリと 1月21日 まったりと仕込み 富山県産の豚モモ トリミング　スープになります シェイプアップした豚モモをストキングでつつむ 後は文明の利器におまかせ 1月19日 ご縁に感謝。楽しい時間に感謝 1月18日 朝から、良い香り色に癒される 1月17日 勉強会へ　木場谷さん 大吟醸 カワハギ ナマコ 鮟肝 asatsuyu ヤリイカ子持ち 鰤 山葵をたっぷりのせて 禁漁まであと少し　メス 数登美さんへ もうすぐ撃沈 1月15日 スライスチーズではありません 豚、鶏のあいびきで ワンタンを作る 登場間近？　ワンタンのﾄｩﾙﾝとした食感が好き 昔ながらを目指して 1月14日 和光ちゃんへ ノンアルで喉を潤す 長年の技術を眺めて待つ 出来上がり へらでカットしていただきます 1月13日 自称、金沢のラオタの人からお土産をもらった 赤坂　日枝神社のお土産 「さる」という音から勝る（まさる）」「魔が去る（まがさる）」とも考えられ、勝運の神や魔除けの神として置かれています。音読みの「えん」という音から、猿が「縁（えん）」を運んできてくれると考え、商売繁盛や縁結びの祈願を受けに来る方も多くいます。 キルフェボンのお土産 フルーツタルト 1月12日 赤福の話をしていたら本当に届いた　毎年来てくれるお客様からのサプライズ　感謝 氷見牛６富山県産豚４ 手仕込ハンバーグ　特別オーダー？ 久しぶりにアンチョビで アンチョビポテトサラダ　白ワインのお供に ノーマルに黒コショウ 玉子の黄身とバルサミコ 釣りたての鯖をいただいたので、〆サバを 1月10日 本日はこの鍋で煮込み 煮干しの出し殻の佃煮　ご飯、豆腐のお供に 1月8日 利尻昆布3等級を今年は使いますよ。（厚みが違います） ビニールの中は北海道産の昆布〆用の昆布 豚の味噌漬け　一時間かけてゆっくりと焼く 泡泡祭り 1月7日 そうだ！！！奈良へいこう せんとくんにこんにちは おばちゃんから鹿せんべいを購入 150ＹＥＮ 可愛いが、、、ハプニングも、、、、、、お尻噛まれた、、、、、、〇〇ポも頭突きされた 大仏さんの横顔 パフォーマンスを見に行くが、、、、時間が合わず　残念 中谷堂 ラーメン家　みつ葉 泡を楽しむ うなぎの豊川 特上　一枚半のせ お茶とお新香で綺麗に完食 本命はこちら　徳田銘木さんへ 1月6日 マニア向けな一杯 氷見産、千葉産の煮干しがお湯に浸かる 新商品（中華そば）　これ年配の方に受けそうです。 本枯れ節 めちゃいい香り 本枯れまぜそば たまらん 友からのお土産　伊勢うどん たれ 黄身をのっけて たれをぶっかけてまぜまぜ　うまい 味変は良質な青のり　最高 1月5日 予約の〆は　セロリ香る洋風ラーメン 1月3日 本日より新年営業開始　氷見産真鯛 白髪ねぎ 氷見産真鯛ラーメン 具　葱、田作り、真鯛の昆布〆、数の子 焼肉で元気をだす 内臓系 1月2日 牟岐縄屋さんへ この日は家系だけの提供 1月1日 新年は山中温泉で迎えました。義理の父に沢山ご馳走になり、感謝な年明けです。 温泉饅頭 お茶 香箱蟹 大吟醸　一本義物語　犬からいのししへ 刺身 年越しそば 部屋呑み　天狗舞　にごり酒 氷見産真鯛の昆布〆
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