店長のブログ
	１２月３１日 今年最後の氷見産煮干しゆっくりとお湯につかる １２月３０日 楽しい時間はあっという間　 氷見産　釣りカサゴ フライングで泡　ハンドメイドのグラスを購入 数の子　 千葉産ハマグリと削り鰹節の出汁 炭火焼ハマグリ 氷見産鯵の昆布〆のマリネ 氷見産里芋 カサゴの湯引き カサゴの炭火焼　出汁にからめて 北海道ホタテの味噌漬け炭火焼　青のりがよいアクセント 能登てまりのラビオリ　トリュフの香り 愛知鰻 楽しい時間を共有させていただき感謝、感謝。 １２月２４日 氷見寒ブリ　３日目熟成　１０日ぐらいが美味いだろう　楽しみ 氷見港　朝採れ鯵　３０�pの大型 うまぁそ〜イケメンな氷見鯵 さっと塩を充てる 昆布〆も少しだけ　後は刺身　なめろうで　合掌 １２月２２日 尾山神社の近くに宿をとる ０次会　いつものお店で　カンパリを５杯 パエリアで食べたいが、、、、、、、、、、、、、我慢 ０次会パート２　ジントニック日本のジンで タリスカ 本日の１次会　きく家さんへ　移転後初 冷酒１ ２ ３ ４ ５ ６ ７　下手な日本酒バーへ行くよりいい　何よりつまみが美味い 鰤　鰆藁焼き あんきも　水だこ　ヒラメ 最近都会で流行り　イワシの海苔巻き 香箱蟹 白子ウニ その他１０カンほど食す　後は２次会へ １２月２１日 鰤大根　 新湊白エビ 12月１２日 楽しい時間を共有できる事に感謝、感謝 祭りの後　新たなワイン、ミュスカ、リースリング、生カキや白子とのマリアージュも最高でしたね。楽しい時間の後いは肉体的につらい時間も、、、、、、、、、、 最後は感謝、感謝。 １２月１１日 タラの白子 ハマグリ マグロ中とろ このわた １２月７日 第２弾のからすみ　明日から塩抜き 第１弾のからすみを天日干し　３日目 ３日目のからすみ　だんだんとよい色に変化していく　楽しみ
こす	ページＴＯＰへ