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呑んべのひとりごと | ||||||||
   4月１日 本日は土曜日、好例のラーメン祭り！！美味いです？！またしても完売しました。おかげさまで感謝感謝！！やはり早い時間は暇です。としです（ひろし風に）。しかし遅くなるとこれまたお客様が来てくれるんです。としです。明日は今年度第２回の男友会のゴルフコンペです。楽しみです！！でも天気が悪いんだなー。としです。優勝目指して頑張ります！！有言実行の男、としです。ちなみに第一回は３位でした。スコアーはスコアーは内緒！！では又明日！！お休みなさい。  白濁鶏がら超美味いぜベイビーラーメン ４月２日 嫌な雨でした！！前半８ホール終了後にサイレンが。ウーウー昼間かな？違うし何のサイレン？雷です！！非難しましたクラブハウスに。待つこと一時間が経過しスタートしました。前半はトップです。スコアーは４１。後半戦に突入。降りますなー雨が。河童ズボン忘れました。足が重いです。後半戦終了！！スコアーは４７。結果８８点で見事優勝！！イエイ！！有言実行の男 としです。しっかし寒かったなー！！反省会にて好例の優勝者の弁（本日は非常に悪天候のなか皆様大変お疲れさまでした。今回優勝できたのは日ごろ焼酎を沢山呑んでるおかげです。これからももっと精進して呑み続けたいと思います）ってまーぁこんな感じのスピーチでした！！和気藹々あと楽しい会でした。次回は２位を目指したいと思います。（１回目、３位・２回目、１位） 本日も出会いに感謝、人生におかげさま！！ 皆様お休みなさい   新入生の名は高倉です。奄美大島出身です。よろしく黒糖   はじめまして暁です。宮崎県出身です。よろしく米焼酎です   こんにちは赤江灘と申す。宮崎出身です。よろしくね 麦です。 以上新入荷情報でした。 提供 焼酎屋とし プロデューサー とし 撮影 とし ４月３日 店の前の風景   今日の一枚（桜が咲いたら凄く綺麗な通りです） 来週ぐらいには女性のような綺麗な花が咲くでしょう！！   今日は高岡に出かけて大仏さんを見てきました。心の洗濯を したような「いい顔してますよね」手を合わせたくなります。合掌 ４月４日 申し訳ないってゆうか私のミスで３月の思い出が消えてしまいました。帰してくれ俺の青春（一ヶ月のおもいでを） 今日は火曜日ですが営業を開始しました。来るじゃないですか！？定休日なのに？ってゆうか皆様定休日しらないのか？今日はほんとに良い日でした。私事ですが、沢山の先輩方に沢山の激励、お叱り頂きました。ありがとう、感謝、心から思うことができました。合掌。あーぁそうそう冷蔵庫が壊れちゃったんです。明日入れ替えします。今日は本当にいい日です！！感謝、感謝。 ４月５日 今日の一品（出し巻き卵）  とても出汁がきいていてｇｏｏ（お腹もグーう） さようなら今までの冷蔵庫（約２０年近く働いたのでは？！）   いらしゃい新しい冷蔵庫（カモーン）  桜はもうすぐ咲くでしょう  もうご存知ですよね私の名前は！！  ミサイルのように何時での発射準備ＯＫ 挑戦者求む！！かかってきなさい！！ ４月６日 本日の一品（能登地鶏のチリソース炒め）  んーんジューシ鳥をかむと旨みが口の中に広がります。 今日は早い時間から（ぽつりぽつりと降りだした雨に男は、、、、）じゃなくてぽつりぽつりとお客様が来てくれました（感謝）特に変わった出来事はなかったかな？あっそうだ来週の日曜日、４月１６日 いきいき元気館３Ｆ １４：００～１５：４０（開場１３：００） 講師に桂 才賀氏を招いて「みんなでつくろう！子供が育つ地域社会」と題して講演会がありますよ！！ぜひ皆さん募って来てくださいね！！みなさまおやすみなさい！！ ４月７日 今日の一品（ポテトサラダ）  んんシンプル伊豆？ベスト 北海道の大自然が口の中に広がります。 もう一品（氷見牛のすじ煮込み）  牛だけにモー最高！！氷見の牛様に感謝、合掌 煮込んで煮込んで煮込みさくっとちゃ！！ただいまラーメンの仕込み中！！ 出ますなーぁ灰汁が。戦いの時間は１時間３０分やっと灰汁が少なくなってきました。 今からじっくりと煮込みますよ！美味しくなーれ！！美味しくなーれ！！   煮込んで、煮込んで、煮込みまくったスープです。 本当に濃厚でございます。ゴクリ！！ ただいまの時刻午前７：００で終了。やー暇でしたね！！午後の時間は（０人でしたよ）午前１２：００からの店ですね！！今日はすがすがしい朝を迎えれそう！！なんていってる場合じゃないよ。寝なきゃＺＺＺＺＺＺＺＺ。外は雨、憂鬱（ゆううつ）ですなぁ。明日の日記には変身したスープが掲載されますからお楽しみにしやがれ。なんて生意気言ってる場合じゃありませんね。今日は獅子舞を見にいってこよーっと。皆さんおやすみなさい！！ふーぅちゅかれた。 4月８日 今日の一品（氷見牛とピーマンの細義理？霧？切り炒め）  当店は中華料理屋ではありません！！ オイスターソースがたまりません！！氷見牛との相性は抜群！！  三味一体型ラーメン（仏様ラーメン） 本日もおかげさまで見事に完売いたしました。 とり、ぶた、さかなを使ったスープです。 食したお客様が食べ終わるまで（スープを飲み干すまで）声がきこえませんでした。 完食後のお客様の顔が仏様に！！ しかし今日は本当に寒かったですねー、ですよねー！！本当に風は強いし。 午前中に獅子舞をみてきましたが（皆様にお伝えしたかった）のですがカメラの調子が、、、、、、、やはりおっちょこちょい。どうもすみません。 ４月９日 今日の一品（能登地鶏の味噌とニンニクの炒め物）  皮のパリパリ感がたまりません。 とてもジューシーな一品です。 今日は一時間しか寝ていませんが大好きなゴルフに出動！！やーぁ疲れましたね本当に！！２ラウンドですよ。いい成績から言うと４２、４４ですが後の二つは目メタメタ。 眠い、眠い、眠い、眠い。朦朧（もうろう）としてきました。 ４月１０日 今日の一品（めかぶと山芋の酢の物）  美味しくなる手術前です。  変身しました。  ００７（粘々王国を制覇せよ！！） 付きますよー性○が 今日も嫌な雨ですね。なんか切ない気分です。店の前の桜ももうすぐ咲きそうです。 今週はずーと天気が良くないようです。（最近の天気予報は良く当たりますから） 明日は氷見ｶﾝﾄﾘｰｸﾗﾌﾞで月に一回開催の（火曜会）です。今回はばっちりと優勝目指して頑張りたいと思います。でも嫌だな雨の中のゴルフ。成績のほうは後日報告いたします。（報告できるスコアーならいいんだけど）疲れましたので寝ます。おやすみなさい。あっそうそうマスターズはミケルソンが-７で優勝しましたね。タイガーウッズは-４で残念ながら２年連続は無理でした。 でもさすがプロゴルファーですよね、あんなに凄いグリーンを攻略していくのだから。 今日はイメージトレーニングしながら眠りの国へ行きたいと思います。（てゆうか秒殺で寝ちゃうんだけど） ４月１１日 今日の一品（お休みです） 今日は毎週好例の定休日。朝から火曜会（ゴルフの会）へ行ってきました午前中は何とか雨にうたれずにすんだのですが、午後からは雨が降ってきて大変でした。スコアーのほうは９０点でした、まっ実力かな？次回は８０台前半目指して頑張りますよ！！後に灘浦荘さんで反省会でした。大変美味しく頂くことができました。ごちそうさま。 次に好例の氷見市の発展を願う会へ。行きましたねぇ！！呑みましたね！！相変わらず良く飲んで氷見市貢献できたかな？ ４月１２日 今日の一品（黒豚とシメジのバジルいため）  普通に美味い一品（思わずビール飲んじゃいました）  ハットリクンが沢山いますよ！！ビックリ！！ こんな光景はなかなかみれないですよねー  よー、よいよ綺麗に咲いてきましたよ。 本当に綺麗ですよねー！！惚れちゃう！！ぽっ！！ いやー暖かい日が続きますね。心も温かくなります。あと天気がよければもう言うことなし！！ 今日は水曜日なのになぜか忙しかったですな！！嬉しい悲鳴です。来てくださったお客様に感謝、感謝。明日は何を作ろうかな？ラーメンの仕込みもしなきゃ！！ ４月１３日 今日の一品(北海道産ジャガイモの冷製スープ）   桜の花をあしらって見ました。季節が感じられます。 とても美味しい濃厚なスープです。 4月14日 今日の一品（世界三代珍味？）   前回と似ていますが今回は黒豚のばら肉酢豚（脂の旨みが最高です。 本日土曜日、天候があまりよくありませんね。近くに咲いている桜も満開近くなってきました。本当に綺麗です。心が癒されますね。「感謝、感動できる人は心が美しいからだ」良いですよね！！今日も好例のラーメン祭り！おかげさまで完売！！嬉しいY。感謝、感謝 疲れたので片付けして、美味しい寿司でも食べに行こうっと！！てゆうか今の時間AM3:30やってるかな？電話するとOK！！さすが橘寿司！！美味しいお酒、美味しい寿司ありがとうございました。あー疲れた寝よーっと！！おやすみなさいZZZZZZZZZZ  本日は（昔ながらの中華そば風とろけすぎだぞちゃーしゅうラーメン）でした 4月15日 今日の一品(具沢山おから）  ひじき、油揚げ、合挽きミンチ、イカげそ、さつま揚げ、ねぎ、糸こん、筍,その他、愛情！！ 今日はお店近くの海の市に行ってきました。素人やたいが素朴でよかったなー！！  高岡方面から氷見市内  北陸銀行さん横  うどんいっちょ！！200円は安い！！  はいおまち！！カレーうどん素朴な感じでおいしかった！！  店に持ち帰り食べましたよ！！ 昔懐かしくて美味しいですよねー 生理じゃなくて。せりです。よろしく  こごみぜんざい？ぜんまいです。  山の幸を頂きました。リバママから。ごちそうさまでした。 4月17日 今日の一品(黒豚と美味しい野菜たち！！）  黒豚しゃぶしゃぶを冷やし、水菜、人参、せり、かいわれ大根、をゴマたっぷりドレシンングで合えてました。野菜のシャキシャキ感と黒豚の旨みとゴマの味が非常にグッド！！体にもよさそうな一品です。 本日はごんごん祭り、まるまげ祭り   ココ近年は外人さんの参加も多数です。     昔はこうやって髪結いをした女性ばかりだったんですよね。 まるまげ祭は、かつて幸せな結婚を願った芸妓たちが、年に１度の休日に、人妻を象徴する“丸まげ”を結い、市内の千手寺（幸町）の観音様に願かけをしたのが由来と伝えられています。しかし徐々に芸妓の数も少なくなり一時衰退していましたが、昭和62年から独身女性を対象として、参加者の一般公募を始めてから人気もにぎわいも復活。市内だけでなく、県内各地の若い女性が“思い出づくり”にと、参加を競っています。祭り当日は、花笠童子を先頭に、太鼓台や稚児、御輿、その後に“まるまげ孃”など総勢１００人余りが行列。お旅所から中心商店街などを通り、華やかに千手寺まで練り歩きます。
 ようこそ氷見市へ！！また是非氷見市に遊びに来てくださいね。 桜も綺麗ですがまるまげさんも綺麗ですね！！ 富山市のほうから来てくださったそうです。幸せな結婚心からお祈りいたします。 ごんごん祭りだ！！ワッショイ！！ワッショイ！！   青いジャージはサボテンの主 ゆかさまです。ガンの付け合い？ ゆか（おい、はよ作らんかい！！）おにいさん（ハイただいま） ちゃんとお金は払いましたからね！！   職人芸、年輪が感じられました！！うまそー   スマートボールに夢中！！ じゃがバターに夢中？カメラ目線に夢中！！ （何気に中学生もピース） 今日、明日とごんごん祭り（雨乞いの祭り）ですね！！毎年雨に降られるんですが今年は天気が良いみたいです。高校生、中学生、小学生、皆さん楽しそうな顔をして歩いていました。こっちまで微笑ましく思えました。 さぁ明日はプライベートのゴルフです。天気も良いし楽しみ楽しみ！！頑張ってきますよ！！ 4月18日 今日の一品(自家製ぶた味噌ときゅーり）  美味しいんですこれが（ぶた味噌）ご飯にも最高 多分３杯は軽くいけるでしょう。 皆様、今日はごんごん祭りたのしまれましたか？いいですよね祭りって！！ 今日は仕事終わってからぽんぽこさんと氷見のすし屋さんへ。先にぽんぽこさんご馳走様でした。ありがとうございました。てゆうことで橘寿しさんへレッツゴー！  暖簾をくぐるとそこはもう至福の世界  つまみでたこを喰らう！！  平目の皮をポン酢で味付けした一品（うんまー）  お客様！！別に歯の掃除しているわけじゃありませんよ！！ あまりにも美味しいのであいた口がふさがらない！！これだけ大きな口で歌を謡えたらさぞかし、、、、、、、、、、（ちなみに右後ろは本日のスポンサーぽんぽこです）（左奥はオードリー） うーん楽しい会話と美味しいすしと美味しいお酒に感謝でした。あとぽんぽこさんの器の大きさに感謝、感謝！！ 橘寿しを後に行きましたよ！！まだ行くのかい！！口楽へ  間違い探し？ おいおいおい暖簾がはんたいじゃあーりませんか モーお腹が一杯、一杯 ご馳走様でした、合掌。 4月19日 今日の一品（白和え）  筍をはじめ沢山の野菜の入った白和え。すりゴマがきいてとても美味しく仕上がりました！！ 今日は久しぶりに早い時間からお客様が来店！！なんか調子が狂いますなー 来てくださったお客様どうもありがとうございました。感謝 ４月２０日 今日の一品（きんぴらごぼう）  しゃきしゃきした食感がたまりません。ごま油も効いててGOOD もう一品(ささみと梅肉と葉わさびの三重奏）  桜ももう散りそうなので、桜をイメージして、、、、 皆さんこんにちは、今日は富山へ（フードピアとやま２００６）行ってきました。目新しいものがなくがっかり。つまんないの！！来年は期待してるぞ！！フードピア！！ 届きましたよ北海道からラーメンの麺です。特注品！！明日のラーメン祭りに備えて。  ようこそ氷見へ（焼酎屋としへ）  うううううう美味い！！がもう一ひねりほしい感じが！！研究しますよ！！ 作りましたよ（ココナッツと鶏肉たっぷり、たっぷりスープカレー）  ごごっごごごごごごご飯がほしい！！ 今日はご飯がないのでパスタとからめてみました。  お客様から頂きました（こしあぶら） 天婦羅にしてみました   山菜の女王 こしあぶらは「たらのめ」と並ぶ木の芽で人気のある山菜、たらの木と違い樹表面もきれいで、削り花に代表される彫刻材としても使用される。若芽は天ぷらが独特の風味をかもしだして、一番人気がある。秋の紅葉は見事、黄色に鮮やかで、気品を感じさせる上品な優雅さがあります。 ＋天ぷら＋ ◆作り方◆ 生のまま天ぷらにするべし。 衣は薄目がいいやろう。天つゆでもいいげんけど、塩でもばんばんやちゃ。 ＋ゴマ和え＋ ◆作り方◆ １．塩をちょっこしいれて熱いちんちんの中にいれてくれ。茹で上がったら冷水に取って良く絞ってくれや。 ２．和え衣はゴマだけでも良いげんけど、できりゃクルミを 入れてみっこっちゃ。まず、クルミを煎って香りを出し、すり鉢ですっさくってくれ。油が出るまですっさくれんぞ。 ３．そこへ、煎ったゴマを入れさらにいっさくるがいぞ。しっとーっとして、ゴマの粒が無くなったら砂糖を入れよく混ぜるがや。混ざったら醤油をちょっこしいれて味をととのえるがや。おらは甘めの方が美味しいと思うは。食べる直前に和えんげんけど、衣が堅いから、少しだしでゆるくしてから和えると簡単ながいちゃ。 ＋おひたし＋ ◆作り方◆ １．塩を少し入れた熱い湯ん中いれてちょっこゆでてくれ。茹で上がったら冷水に取って、良く絞ってくれや。 ２．食べやすい長さに切って器に盛り、鰹節をのせるがいちゃ。だし割り醤油をかけて食べるげんけど、醤油だけでもばんばんやちゃ。 ＋こしあぶらの薬用酒＋ ◆作り方◆ １．秋にこしあぶらの果実を採取し、幹を10㎝くらいに切り取ってくれ。 ２．35度のホワイトリカー1.8リットル中に、１を8分目ほど入れ、4ヶ月くらい熟成さしてくれ。 ほったら体に最高の焼酎できるげんは。 本当に今日は沢山作ったなぁ 4月21日 今日の一品(ガーリックトーストとフルーツトマトソースバジル風味）  なんか長いネーミング、素直に美味しい！！ 本日第2弾。横浜から麺が届きました！！今日のとんこつスープに相性がぴったり！  うーん美味い！！もっともっと合う麺がないかもっと研究します。（これで良しは世の中にないって思っております。） 本日自分なりに大忙し！！  注文の品を忠実に作りました！！若い人って肉祭り？！ ウインナー、すじに込み、トンカツ、から揚げ、しょうが焼き、酢豚、春巻き、きんぴら。 久しぶりの予約なのでてんてこまい！！若い人は本当によく食べますね！！ 4月２２日 今日の一品(加賀レンコンとつきこんにゃくのきんぴら）  今日のもう一品（具沢山ひじき）  今日のもうもう一品（豆もやしと大葉のピリカラあえ）  今日は早い時間から仕込が終わったので近くのきときと舎（や）へ出かける。ギネスビールが美味かった！！さーぁ店に戻って仕事仕事！！  活力の充電完了！！  店の中は写真館にて！！ はかないですね！！綺麗な桜はもう散り始めました、しかしお店の前は満開です！！  ラーメン祭りは無事終了！！濃厚とんこつ味  4月2３日 今日は仕事の前に少し呑み過ぎたかな？昼から鮨よし中の橋店へ  店内その１  店内その２ 生かされていきる その通り！！  鮨よし中の橋店の主（いさおくんです。）もっともっと修行して皆様に愛されるすし屋を作ってくれるでしょう！！  後に何件かはしごしてからゴルフの仲間たちと（大先輩たちと）合流  皆さんゴルフやけではなく、いい感じで酔っ払っています！！本当に優しい先輩たちです。（これからもご指導、ご鞭撻のほどよろしくお願いいたします。） やーぁ店のほうは超、超満員！！なんと40人近く入りました！！芋の子を洗うってこう言うことか！？K先生はじめ沢山のお客様本当にありがとうございました！！感謝、感謝！！店の片付けが終わり、、、、、知らぬ間に魔王の瓶が3本空っぽ！！！！まっ楽しく飲んで頂いたのだからまっしょうがないか。お客様どうもありがとうございました。涙ぽろり 4月24日 今日の一品(氷見牛ミンチのマーボ豆腐）  （蟹たっぷり卵の甘酢あんかけ）  暇やったのーまっ明日は良いことあるさ。明日は定休日だった！！って言うことは又夜の街に出陣！！おやすみなさい！！ 4月25日 今日の一品（定休日でございます） 皆様おはようございます。今日も行きまっせ！！さーぁ何処へ行こうかなー？ 4月26日 今日の一品（筍としめじの胡麻和え）  シメジと筍のシャキシャキ感がたまらんのー！！ 昨日も呑みましたよ！！呑みさくりましたねー！！でも仲の良い友達同士で呑んだのでとってもハッピーな気分で終了！！ 今日は亀ちゃんと総勢8名で朱鷺の台ｶﾝﾄﾘｰへまっ実力通りのゴルフでしたね（スコアーは想像にお任せします）さーぁ仕込み仕込み！！今日はﾄﾝﾄﾛスモークを作る予定！！ 4月26日 今日の一品（春雨ともやしのサラダ）  シャキシャキもやしと春雨のつるつるがGOOD！！ 昨日は高岡のビストロ・グーテのマスターと愉快な仲間たちがご来店！！やーぁよく呑みましたねぇ！！「弱いわりに」は冗談で結構酒豪！？私も便乗して呑んじゃいましたけど。うまかったですね！！私は今かアイドリング状態だったんですが、家が遠いのか帰っていかれました。残念、斬り！！今度はゆっくりどちらかが潰れるまで呑みまくりましょう！！今回は私の勝ちということで。じゃなくてドローってゆうことにしておきましょう！！また逢える日を心から楽しみに！！   ① ②   ③ ④ ①の写真はマスターとゆかいな仲間たち！！みんな良い笑顔してますなー ②はだれだろー？？嬉しそうに呑んでます！！③は一人でこんなに飲んじゃった。。。。。。。④はもう戦いに敗れ力尽きました！！ 4月28日 今日の一品（大根菜の胡麻ソース）  i  ただいま！！おかえり！！じゃなくて美味しいトントロ、ささみ、チーズを仕込み中！！出来上がりはまたのお楽しみに！！ いやーぁ今日は久しぶりに忙しかったなー！！嬉しい！！疲れたけど！！明日は友人(後輩でたまに焼酎屋を手伝ってくれている子です）の結婚式です。おやすみなさい！！今日は、も、お客様に感謝、感謝。 4月28日 今日の一品（冷豚しゃぶと水菜のレモンドレッシング和え）  スッキリとしまった味でヘルシー！！ 今日は友人（松本）君の結婚式へ勤め先の磯はなびさんへ。本当にまじめな好青年です。   こういち＆のりこ ｳｴﾃﾞｲﾝｸﾞレセプション！！   今一番幸せな松本 こういち 甘えてみました！！   いやぁ見てられないですよねー！！衣装換えの後これだもん（うううらやましー）結婚式って本当に幸せな気分に成りますよね。おめでとう！！こういちくん、のりこさん。末永くお幸せに！！ 4月30日 今日の一品（いろいろ）  今日はいろいろのせてみました！！左から時計回りに、ミニトーストの上にペッパークリームチーズの上にキャビアがのっているぞ！！って長いぞ、怒。次に自家製スモークトントロ。最後に 自家製ささみのスモーク。どれも美味しいぞー！！ 今日は高岡の方に出かけビストロ・グーテへランチを食べに行きました。初めての訪問であります。なかなかしゃれたお店ですよ。やっぱり働いている姿は素敵ですよねぇ！！(あまりに素敵過ぎて写真を撮り忘れてしまった！笑） また遊びに行きます。今度は夜に伺いたいな！！その後は呑みまくり大会開催でよろしく！！  今週の一杯  今回は昔なつかしの中華そば！！スープまで必ず完食！！ご馳走様でした！！ |
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