　　　　　　　貪瞋癡

店長のブログ

１０月１日
珍しく月初めからの更新
なんとなく気合いが入ります。

気合いが入ったところで久しぶり稲荷ずしを作りました。
友達に茗荷を頂いたのでトッピングします。
しゃきしゃきとめちゃうまぃ！！

今月の（氷見夜のまちなか巡り）の試作品！！

氷見牛のアルボンディガス
大きさは分かりにくいですがゴルフボールより大きいです。
めちゃくちゃ美味いです。これ本当！！氷見の幸に感謝！！

１１月４日
食の祭典国（食）盗り合戦ＩＮぎふ郡上へ！！

もちろん勉強ですよ！！食の祭典ＩＮぎふ郡上（国（食）捕り合戦）

１１時過ぎにはもうこの状態です。

先日、行われたＢ級グルメに参戦した(奥美濃カレーひっちゃく棒）もありました。

鶏ちゃんの里の鶏とキャベツの炒め物！！

今回の目玉のオクミノハッシュです。

なかなか美味しいかったです。

完食したら箸をＢＯＸの中にいれます。（美味しいと思ったらですよ）
もちろん私は入れましたけどね。オクミノハッシュに。

氷見カレー学会は戦いが嫌いなので（平和主義）？合戦には参加しません。

氷見カレー学会は今回（とんじんちのスペシャルカレー）（氷見牛すじ煮カレー）
をもっていきました。前日は牛屋さんのカレーでした。
２００食ほど用意しましたが、１２時１０分に完売です。この調子だと４００食は
完売する勢いでしたね。

会場を後に郡上八幡へ。こういった看板が大好きです。（ほっしぃー）

郡上八幡に来たからには何か思い出をと、、、、、そば平甚さんへ。

飛騨牛丼！！

わさびを磨って、、、、、、

そばを頂きました。ご馳走様でした。しかし眠い一日でした。

１０月７日
昨日も楽しい飲み会！？
毎日ワインを楽しんでおりますが、、、、、、
そうなんです、市川海老蔵さんと小林麻央さんの結婚式でふるまわれたワイン
（ドメーヌ　バロナーク）

ボルドーの1級格付けシャトー・ムートン・ロスチャイルドを所有する
「バロン・フィリップ・ド・ロスチャイルド」（BPhR）社のワイン。
ワインは深いガーネットの色調をで、凝縮した果実のフレーバーにスパイシーで
複雑な香りが加わり、ボリューム感と滑らかなタンニンが、偉大なワインの持つ
しなやかさと高貴を感じます。ふくよかで豊かな口当りの骨格のしっかりした
ワインです。
銘柄を知らずに飲めばボルドーの上級品と感じてしまうだろうほどの、肉厚で均
等の取れた優れた逸品だとおもいます。

１０月８日
昨日の一杯

今日はスペインワインからはじめますか！！隣にはＹさんが一緒に呑もうと
お誘いが、、、、、、ゴチになります。楽しい会話をしながらのワインは最高です。

一口、二口呑んでると、Ｎさんが来店！！いつもありがとうございます。

店主は真ん中に座りお客様と同化。
南アフリカのブラハム・シラーです。重厚感のあるわいんでした。

ニール・エルスもいただきました。お腹は紅白のちゃんぽんです。
毎日楽しいです。本当に！！ありがとうございます。

１０月１０日
出逢いに感動、人生におかげさま。

この３連休を利用して、福井、富山と観光に来られた、静岡からお客様です。
高岡に宿をとり、わざわざ電車を使い氷見までラーメンを食べにきていただいたのです。
あぁ本当にようこそ、ありがとうです。感謝、感謝。また氷見に遊びに来てくださいね。

１０月１３日
昨日は暇なので、、、、、、、、

パウンドケーキを作りました。

大変美味しくいただきました。

今晩は滋養強壮です。

今晩はゴルフ仲間のオジサン達がすっぽん鍋をしてくれとの依頼。

調理する前に遊んでいたら、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、ぎゃぁあぁ!!

脱走しました、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、怖いです。
でも今晩は美味しく食べてあげるからね。感謝、感謝。

ランチが終わり、準備に入りますか！！
注意：嫌な人はここから下のページにはいかないでください！！
って言われても行きたくなるのが心情。

どうやらすっぽんも観念したようです（お手上げ！！）

自分の○○○より大きいです（３０センチ近く伸びます）どうもすみません。

ワインに滴る生き血！！滋養強壮！？

残酷な人たちです！？無言でたべております。

綺麗に身がなくなった後は〆のおじやです。大変美味しかったです。
すっぽんさん手を合わせて合掌！！ご馳走様、ありがとうございました。

宴会もお開きになるころ、キノコ狩り名人登場！！
ウラベニホテイシメジ（氷見では一本しめじって言っておりますが、
一本しめじは毒キノコです、注意）
これまためちゃくちゃでかいキノコです。思わずよだれが、、、、、。
いつも本当に先輩方に可愛がっていただき、本当に感謝です。

１０月１５日
この前、ボーノ・ペッシェの奥さんにサツマイモをおすそ分けしたところ。

ボーノ・ペッシェさんから頂きました。サツマイモの入ったキッシュです。

めちゃうまかったぁ！！また作ってくださいね。ありがとう。
今度、食材を勝手に店の前に置いておこうかな？

１０月２０日
楽しい一日！！
月曜日にお休みを頂いて金沢へ

ロベール・デュマさんにお邪魔しました。
まずはギネスでのどを潤します。

前菜いろいろ。店員さんがなんか説明してくれましたが、、、、、、、、、、、、、
忘れました（もう、ワインの飲みすぎか？）

栄進不動産の畠中さんが料理もいいけど、僕も写してって、、、、、、、、、、、、
かなりのナルシストです。左隣には、割烹かみしまさんがいます。写真はＮＧ。

沢山でてきましたが、、、、、、、、、ワインと会話が盛り上がり、、、、写真を
獲るのをわすれてました。

ムール貝のワイン煮。大変おいしかったです。

最後はリゾットにしていただきました。ごちそうさまでした。
この後は６件ぐらい金沢のお店を豪遊！！して？あそびました。
この日も本当に勉強になりました。感謝、感謝。

昨日の一本は非常に美味しかったです。（オスピス・ド・ボーヌ）

（Hospices de Beaune）が、赤ワインの原体験と呼べるかもしれません。
ブルゴーニュの代表的なワインのうちの1本。

１０月２１日
今日も勉強！！！！
ランチを終えてから、きときと舎のマスターと高岡へ

氷見で一番忙しい、８番ラーメンの敷地内に9/17新規オープンした！！
FARMER'S BAKERYへ（氷見ＪＡが出店。こめ粉パン、氷見牛カレーパンが
売りらしいです）
朝のオープン前から待ちが出るほどの人気らしいのです。
実を言いますと３回来店しましたが、、、時間が悪いのか？いつも売り切れです。
今日も、このでかいやつしかなかったので、、、、、意味もわからず、買いました。
６５０円です。（高い！！って思うのは私だけ？下手したらランチ食べれるぞ！！）
味身はしておりませんが、楽しみです。感想は後日！！

気を取り直して、高岡のキャセロールさんへ！！

午後２時を過ぎても満員です。さすが人気店です。
ハンバーグは食べ飽きるほど食べたので、今日はカモのローストをいただき
ました。大変美味しかったです。合掌！！

きときと舎のマスターは、ハンバーグが大好きらしく（毎日でも、飽きないらしい）
トマトソースのハンバーグを子供のように食べておりました。
ランチも終わり、ワインの仕入れと、高岡大和の北海道展へ、、、、、、、、、、、
（もう飽きた感があります。すみません）がんばれ！！高岡大和！！

１０月２２日
昨日は愛知県からのお客様

株式会社ＦＡＳＴＡさんの優秀な社員さん来店されました。
氷見の魚を愛知にアピールするために来たらしいですよ！！
和食をメインにしたおみせらしいです。
年内には愛知に遊びに行きたいです。その時はいろいろ勉強させてください。

このイケ面？三人は沢山の人に美味しい料理を日々提供するように努力されてます。

１０月２７日
今週のワイン

今週は、結構仕入れの高いワインをいただいております。
実をいいますと、、、、、、、、、、、、、、、、、、最近、贅沢になっている舌。
美味しいもの、美味しいものとほしがるんです。困りました。お金が続きません。
ってか頑張るしかないよ！！仕事！！いつかはロマネコンティでものみたいです。

めっきりさむくなりましたね。皆様、体調管理をしっかりと。
お店の前の桜の木の葉っぱが紅葉しております。
そっかぁこれをイメージして今日のタパスでもつくるか！！
そとに出るとヒントがたくさんあります。

まずは、ごぼうの豚バラ巻き。

ロールキャベツのワイン煮。

北陸健康どりのオイスターソース和え。
今日の料理は秋をイメージしてみました。

１０月２８日
昨日も美味しいワインを沢山頂きました。
頂いた中の一本（最近２～３本はお腹の中に、、、γＧＴＰは上がりっぱなし）

シャトー　カップ　ド　ムーラン
風味が大変よく、芳醇なサンテミリオンらしいワインです。
本当に毎日こんな贅沢してたら、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、
まっ考えるのはよそう。人生、山あり、谷あり。楽しみますよ。

今日もキャセロールさんへ！！

ランチ終了後、高岡のキャセロールさんへお邪魔しました。
今日の目的はカレーです。まずは付け合わせが登場。
ふくしん漬、小梅、らっきょ、ココナッツ、ふくしん漬、マンゴー。

ジャジャーン！！目的のキーマカレー登場！！

純白のライスの上にちょっぴりのせて、いただきまーす。

きときと舎のおじさんはビーフカレーを注文。肉がごろごろしておりました。
どちらも大変おいしいです。是非、ハンバーグも人気ですが、カレーもお試しあれ。
（きときと舎のマスターは、カレーを箸で食べるんです。日本人なら箸だろ）

こす

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