鹿児島県本格焼酎鑑評会で最高点を受賞。
灘の水に勝るとも劣らない霧島山系の伏流水と白麹を使用し甘口で飲みやすい味に仕上がっています。地元鹿児島で評価されている芋焼酎を是非ご賞味ください。 |
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鹿児島で愛され続けてきた伊佐錦。素直な香り、さわやかな口あたり、すっきりしたうまさです。
鹿児島県大口の恵まれた自然環境、良質の水と厳選された原料で作られています。焼酎と言えば、「伊佐錦！」というほど定番の焼酎です。
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熊本国税局最多入賞の実力派焼酎。一銘柄にこだわるつくりは頑固一徹。手造りの麹にこだわり、香りと味の絶妙なバランスは飲みあきしません。酸味があって、やがて甘味を感じる本格焼酎です。『第二回焼酎の会』飲み比べにて堂々第一位。
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昔ながらの方法でカメにて仕込みをしています。あの黒木本店が造り上げる逸品！蒸留・濾過・熟成に細心の注意をはらっていて、芋の持つ本来の特徴を最大限に引き出した本格いも焼酎です。
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マイルドな切れ味を極めた低温貯蔵。
独特の切れ味、まろやかです。
すっきりした辛口。
癖が無くて心地よい・・・
若者に受けそうなフレッシュな味わいのある焼酎。 |
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黒こうじ仕込み
かめつぼで一次から三次仕込みまでをした薩摩藩伝統の製法を復活させたしょうちゅう。
原料はサツマイモ、麹は昔ながらの黒麹。かめつぼは明治30年創業時のものを使用し、完全手作りの味を復活させた。
まろやかでコクのある味わい水割りにも良く合います。 |
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白麹を用い１次仕込みは甕壺で行い２次仕込みはタンクにて仕込まれます。サツマイモ芋の鮮烈な香りと力強いボディの厚さが白麹特有の甘味とマッチングして素晴らしい味わいを醸しています。 |
地元で契約栽培されたコガネセンガンを、皮や腐敗部分などの雑味の元になる部分を徹底的に削り落とす処理をし、甘さ、旨さがタップリの雑味が無い焼酎に仕上げます。
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喉ごしは、す〜っとしてます。舌にピリッと
刺激がありますがその後やってくる凝縮
された旨味がたまりません。
香ばしさと鮮やかな甘味の余韻もあり
清涼感のある淡麗な味わいです。
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ＢＡＣＫ/
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